מחקר שהוצג בועידת האגודה הבינלאומית לאלצהיימר 2024 בפילדלפיה בדק את הקשר בין צריכת בשר מעובד לסיכון לדמנציה.
המחקר עקב אחרי יותר מ-130,000 משתתפים בגילאי 30-75 לאורך עד 43 שנים. נמצא כי צריכת לפחות רבע מנה של בשר מעובד ביום – כמו סלמי או נקניקיות – מגדילה את הסיכון לאבחנת דמנציה ב-14%.
הבשורה הטובה: החלפת מנה יומית של בשר מעובד באגוזים או קטניות כמו שעועית ואפונה עשויה להפחית את הסיכון לדמנציה בכ-20%, ולהאט את ההזדקנות הקוגניטיבית.
שמירה על בריאות המוח לא מחייבת שינויים קיצוניים – הפחתת בשר מעובד והגדלת קטניות ומזון טבעי הם צעדים מעשיים וניתנים ליישום.